塩麹のダイエット効果とは！腸活・美肌にもお勧め！

ここ数年注目されている塩麹はみなさん知っていますか？
塩麹は料理によく使われていますが、実はダイエット効果もあるんです！
このサイトを読めば塩麹はお肉を柔らかくするだけが役目じゃないということがわかります！今まであまり塩麹を使ったことがないという人もこれを読んで塩麹に手を伸ばしてみてはいかかでしょうか？

塩麹ってなに？

料理によく使われる塩麹ですが、そもそも塩麹ってなに？っていう人いませんか？
まずは塩麹の基礎から話していきます。

塩麹とは塩・麹・水を混ぜて発酵させたものです。
では麹とは何でしょうか？
麹は蒸した米や麦、大豆など麹菌を付着させて繁殖しやすい温度・湿度で培養させたものです。

麹菌は味噌や醤油などに用いられています。麹菌は発酵の力で食物のでんぷんやタンパク質が分解され、体内での消化・吸収を効率よく行ってれます。また、発酵によってできたオリゴ糖は善玉菌の大好物であり、これをエサに善玉菌は繁殖し腸内環境が整います。

塩麹のダイエット効果

塩麹とは何かはわかりましたが、ダイエットにどのような効果をもたらすのでしょうか？
塩麹を料理であまり使ったことがないという人はこれを読んだら使いたくなるはず！
是非読んでみてくださいね！

腸内環境が整う

上でも少し説明しましたね。麹の酵素でオリゴ糖を生成します。オリゴ糖は善玉菌の大好物なので、善玉菌が繁殖して腸内環境が整います。
腸内環境が整うと短鎖脂肪酸が増えます。短鎖脂肪酸とは悪玉菌を抑えたり、腸内をバリアしてウイルスから守ってくれたりなど体を強くしてくれます。

代謝アップ

塩麹にはビタミンB群が豊富です。ビタミンB群はエネルギー代謝の補助をしてくれます。
ビタミンB１・２・６などが含まれています。

ビタミンB1は糖代謝、ビタミンB2は脂質代謝、ビタミンB6はタンパク質代謝をサポートしてくれます。
ビタミンB群を体内に貯蔵するのは難しく、毎日の食事から摂取することが重要になってきます。

美肌効果

麹菌が発酵する途中で作られるコウジ菌はシミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制してくれます。
また、上でも説明しましたが、塩麹にはビタミンB群が含まれており、ビタミンB群はタンパク質代謝を助けてくれて、タンパク質は皮膚の材料となるので、肌の再生力を高めてくれます！
それに肌の質がいいと、ダイエットへのモチベーションも上がりますよね！

塩麹を料理へ活用

塩麹はスーパーに必ずと言っていいほど売っていて、とても手に入りやすい調味料ですよね！
どんな料理に使えるのか簡単に書いていきます！

まずは私的に一番多く使われているレシピがお肉を柔らかくさせるものです！
塩麹をお肉につけて待つだけ！塩麹事態に味があるので、味付けなしでも美味しいです！でも少し物足りなければ塩コショウをかけても更においしく頂けますよ！

実は焼いたお肉のソースにも使えちゃいます！
さっき書いた、お肉につけておくレシピに加えて何かソースをかけて食べたいという人必見です。
塩麹とにんにく、オリーブオイル、胡椒などを加えてソースにしましょう！
トマト缶を入れればトマトベースの美味しいソースに早変わり！

ドレッシングとしても活用できます！
塩麹とお酢とオリーブオイルだけでできちゃいます。
本当に万能調味料ですよね！みなさんもぜひ参考に作って食べてみてください！おいしくて、ダイエットにいいなんて、はまっちゃいそうですよね！

ただ、塩麹はカロリーが意外と高めなので、摂りすぎは注意しましょう！